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È la tarda maturazione del vitigno nobile Cabernet ad esaltare e valorizzare il top wine di Poggio Gagliardo.

Vitigni: Cabernet sauvignon e Cabernet franc.

Allevamento: cordone speronato.

Vinificazione: macerazione a contatto con le bucce per 15 giorni. La fermentazione in contenitori di acciaio da 100 ettolitri a temperatura controllata a 25-28 gradi. Fermentazione malolattica spontanea.

Affinamento: in vasche di cemento da 100 ettolitri per 6 mesi, poi in barriques di rovere francese per 12 mesi, e successivamente in bottiglia per 3 mesi.

Caratteristiche: Vino di grande struttura ed eleganza. Le note fruttate di bacca nera si fondono in modo equilibrato con i toni speziati e vegetali. Profumo intenso e gusto lungo e persistente.

Alcool: 14,5%.