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Il Sangiovese è il vitigno protagonista di questo vino, espressione della tradizione toscana del lungo invecchiamento in botti di rovere.

Vitigni: sangiovese.

Allevamento: cordone speronato.

Vinificazione: macerazione a contatto con le bucce per 9 giorni. La fermentazione in contenitori di acciaio da 100 ettolitri a temperatura controllata a 25-28 gradi. Fermentazione malolattica spontanea.

Affinamento: in vasche di cemento da 100 ettolitri per 6 mesi, poi in botti da 30 ettolitri per 24 mesi, e successivamente in bottiglia per 3 mesi.

Caratteristiche: colore rosso rubino intenso. Profumi di frutta a bacca rossa e nera, pepe, liquirizia e tostato. Vino persistente, con buona acidità. Fine e rotondo.

Alcool: 14 %.